Donnerstag, 13. April 2017

Gründonnerstagsuppe oder 9 Kräutersuppe / Rezept

(Wege ins iCH Alexandra Skala)


Zutaten

je eine handvoll

  • Bärlauch
  • Veilchen
  • Schlüsselblumen
  • Gundermann/Gundlrebe
  • Scharbockskraut
  • Brennnessel
  •  Giersch
  • Ehrenpreis
  •  Beinwell
  • 1/2L Gemüsesuppe
  •  1 Zwiebel
  •  2 Kartofferl
  •  2 Karotten
  • 1 EL Öl
  •  Kräutersalz oder so wie ich Bärlauchsalz (Bärlauch klein schneiden in ein Glas mit Salz füllen zuschrauben und 2 Wochen lang stehen lassen...jeden Tag schütteln)

Zubereitung

Zwiebel in Öl anschwitzen…mit Gemüsesuppe ablöschen.
klein geschnittene Kartoffel und Karotten zugeben.Kochen lassen bis diese weich sind.
Kräuter grob schneiden,anschließend pürieren.Mit Kräutersalz würzen und mit ein paar kleinen Blüten  garnieren.

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Alexandra Skala - Diplom Heilkräuterpädagogin - Hallestrasse.73 - 4030 Linz - wegeinsich@liwest.at - 06504063304