Kürbis - Creme - Suppe

(Wege ins iCH Alexandra Skala)

Zutaten

• 2 Hokkaido-Kürbisse
• 2 große Karotten
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Stückchen Ingwer
• 1 Liter Gemüsebrühe ohne Hefe
• 1 kleine Dose Kokosmilch weniger Fett
• Salz und Pfeffer
• etwas Kürbiskernöl

Zubereitung

Kürbis(nicht schälen) - Karotten, Kartoffeln, Ingwer schälen und klein schneiden.

In der Gemüsesuppe weich köcheln und pürieren. Abschmecken und mit Kokosmilch verfeinern.
Mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen garnieren.