(Wege ins ICH Alexandra Skala)
Bärlauch ist sehr gesund.Ich habe schon mehrmals über ihn geschrieben.
Ich habe Knospen zu falsche Kappern verarbeitet.
Dazu gebe ich meine Knospen in ein Schraubglas.Gieße es mit Wasser auf und geben 1/2 bis 1 TEL Salz dazu.Je nachdem wie groß mein Glas ist.Lasse es über Nacht stehen.Koche es am nächsten Tag 1x kurz auf und gieße die Knospen durch ein Sieb.Essig mit Wasser und Süßungsmittel ein paar Minuten aufkochen.In das Schraubglas zu den Knospen und Gewürzen wie,Pfefferkörner,Knoblauchzehen und Lorbeerblatt gießen.Die Knospen ca 2 Monate ziehen lassen.
Fertig